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酸味剂 首页 酸味剂 DL-苹果酸

快速选择:

DL-苹果酸

  • E No:E296
  • CAS No:617-48-1;6915-15-7
  • Einecs No:210-514-9
  • HS Code:29181990.90
  • 规格:FCC IV
  • 常规包装:25kg
  • 产地:中国
  • QC:Haccp, Kosher, Hala,ISO
  • 付款方式:T/T or L/C
  • 起运港:上海,天津,青岛

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    • 项目
    • 规格 --FCC IV
    • 名称
    • DL-苹果酸
    • 外观/li>
    • 白色结晶或结晶性粉末
    • 化验
    • 99.0 - 100.5%
    • 分子式
    • C4H6O5
    • 分子量
    • 134.09
    • 熔点
    • 130-132℃
    • 比旋光度
    • -0.10° --- +0.10°
    • 灼烧残渣
    • < 0.10%
    • 水不溶物
    • < 0.1%
    • 富马酸
    • < 1.0%
    • 马来酸
    • < 0.05%
    • 重金属(以Pb计)
    • < 10 ppm
    • 4 ppm

 

DL-苹果酸有两种类型:

颗粒型和粉末型。它具有纯净,温柔,光滑度,压痛,持久的酸味,高溶解度和盐稳定等DL-苹果酸广泛用于饮料,糖果,果冻,果酱,乳制品,罐头食品,冷冻食品,新鲜水果和蔬菜,饮料,肉制品,香精,香料和医药产品。 苹果酸在食品 苹果酸苹果汁在1785年由卡尔威廉舍勒首次分离。安托万拉瓦锡于1787年提出,这是从拉丁词为苹果,mālum派生的名称acide malique。苹果酸,青苹果的酸味。苹果酸是存在于葡萄。苹果酸赋予酒的尖酸味道,虽然量增加水果的成熟度而降低。苹果酸 - 乳酸发酵过程中转换成苹果酸乳酸温和得多。