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   纳他霉素
什么是纳他霉素？ 纳他霉素（Pimaricin）是一种多烯大环内酯类抗生素，淹没纳塔尔链霉菌及相关物种的好氧发酵又称Natamycine，Natamycina，Pimaricine，Pimaricina，生产。发酵进行了好几天，肉汤提取或提取mycelium.it隔离和抗生素，是一个可以使用抗生素治疗真菌感染的抗真菌药物。纳他霉素是一种天然抗菌的食品添加剂，用于保护食品霉菌和酵母菌增长。它的应用是可靠的，对人体安全。纳他霉素已在全球范围内使用的各种食品和饮料，如。奶酪，烘焙食品，肉类，果酱，果冻，腌制食品，鱼，鸡，半干燥，腊肉制品，饮料，果汁，葡萄酒，酸奶，人造奶油，其它的表面处理..纳他霉素被认为是在美国的GRAS（一般认为安全）物质，并分配给欧盟的E -235的天然防腐剂。 纳他霉素是一种杀真菌剂，以保持获得发霉的奶酪。它的工作原理是在真菌的细胞膜孔，所以他们的内部泄漏出来。它是由链霉菌纳塔尔细菌。 它是适用于切割奶酪片，浸渍或喷洒。在磨碎的奶酪，干混合使用，通常与纤维素，以防止结块。 |
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